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コーヒーのミルは 電動 or 手動?


我が家では、コーヒーを粉ではなく豆で買っています。

粉で買ってくるとしっかり保存していても風味が失われてしまいます。

豆の状態で保存し、直前に挽いたほうが風味が失われません。


豆を挽くミルには、電動と昔からある手動があります。

別にどちらでもいいと思っていたのですが、

電動はものによって良くないことが分かりました。

電動でも、引き終わった豆が別の容器に移るタイプであれば良いのですが、

私は写真左のようなミルを使っていました。

このタイプだと全部を挽き終わるまで、始めに挽き終わった豆までも

挽き続けてしまい、飲んでみるとどうしても粉っぽい感じがします。


そのようなこともあり、この程手動ミルを使うことにしました。

子供のころから実家あったので、30年くらい前の古いものと思われますが、

実際に豆を挽いているところを見たことがありません。

インスタントコーヒーの粉なのにミルにかけて遊んだ記憶があります。

まだまだ使えそうだったので、何十年ぶりに現役復帰してもらいました。


よくあるタイプですが、挽き終わった豆は、下の引き出しに落ちて行きます。

使ってみたのですが、さすがに均一に豆を挽くことができます。

飲んでみると粉っぽさはまったく無く、味がはっきり分かるようになり、

美味いコーヒーになりました。


やはり新しいものが何でも良いとは限りません。



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